La Cocina Tradicional de Miches: Sabores que cuentan historias
En Playa Esmeralda y en todo Miches, la cocina no se queda en el plato: es memoria viva, identidad de pueblo y orgullo que se transmite de generación en generación. Aquí, donde el mar conversa con las montañas y los conucos siguen marcando el ritmo del día, la comida es cultura, tradición y cariño servido caliente.
Ingredientes con raíz local
La despensa michera nace del paisaje. Coco por dondequiera que mires, yuca recién cosechada, cacao que perfuma las colinas y una pesca fresca que cada mañana llega desde el Atlántico. No hay artificio: sólo productos nobles trabajados con técnica heredada.
Entre los protagonistas que definen su cocina están:
Yuca, plátano y batata.
Coco en todas sus versiones.
Ajíes criollos y orégano de monte.
Pescado, lambí, jaiba y camarones.
Frutas tropicales como lechosa, jagua, tamarindo y guanábana
Muchos de estos ingredientes se preparan todavía en fogones de leña y ollas de barro, una práctica que aporta ese sabor profundo que no se consigue con prisa.
Platos que tienes que probar
1. Pescado con coco
El protagonista indiscutible de la costa. Pargo, dorado o chillo cocido a fuego lento en una salsa cremosa de coco con ají cubanela y cilantro ancho. Acompañado de arroz blanco y tostones… una joya.
2. Guarapo de batata y jengibre
Refrescante, ligeramente dulce y con ese toque picantico del jengibre. Perfecto para el calor de la tarde.
Foto de la guarapera
3. Bollitos de yuca con queso
Crujientes por fuera, suaves por dentro. El snack que todos buscan después de una caminata o mientras cae el sol en la playa.
Foto: Valentina vlogs
Sabiduría en cada fogón
La cocina de Miches tiene guardianas: mujeres que crecieron viendo a sus madres y abuelas cocinar sin recetas escritas, guiadas por la intuición y el sabor. Hoy, muchas de ellas reciben viajeros en sus patios o cocinas de leña, donde comparten no solo comida, sino historias, técnicas y recuerdos. Aquí, el menú cambia según lo que la marea trajo o lo que se cosechó esa mañana. Y eso es parte del encanto.
Comer en Miches es viajar en el tiempo
Sentarse a la mesa en Playa Esmeralda es conectar con lo esencial. Cada plato recuerda la infancia, el campo, las tradiciones de antes. Es una invitación a comer sin prisa, a preguntar, a aprender, y a llevarte no solo un sabor, sino una historia que vas a querer repetir.
¿Necesitas donde quedarte en Playa Esmeralda?
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